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皆さん、こんにちは(^∇^)
アイスティーが美味しい季節になったとはいえ、早朝から午前中にかけてのひんやり感が気になる今日この頃です。
目覚めの一杯は温かい紅茶から！というのは初夏でも変わりません。
日々紅茶のおいしい飲み方やブレンドを研究している私ですが、最近は「この組み合わせってどうなの？」と、あらゆる可能性に目を向けるようにしています。
例えば、皆さんもよくご存知の紅茶と緑茶のブレンドティー。
別々に飲むのが一般的ですが、ありえなさそうなこの組み合わせ、いったいどんな味になるのか気になりませんか？
今回は、紅茶と緑茶のブレンドティーの作り方や味、二つのお茶の違いをご紹介します。
※実際に紅茶と緑茶のブレンドティーを作ってみました。
●紅茶と緑茶のブレンドティーの作り方
まずは、1杯分に必要な材料を確認しましょう。
・紅茶の茶葉 1g
・緑茶の茶葉 1g
・水 180～200ml
材料はいたってシンプルですので、自宅にある茶葉でお試しできます。
作り方は以下の手順です。
＜1＞ティーカップに熱湯を注ぎ、カップを温めておきます。
＜2＞紅茶と緑茶の茶葉をティーポットに入れます。
＜3＞ティーポットに熱湯を注ぎ、4～5分程度蒸らしてください。
＜4＞ティーカップのお湯を捨て、蒸らしたお茶を注ぎます。
別の作り方として、紅茶と緑茶を別々に淹れ、ティーカップに注ぐ手順もあります。
方法はどちらでもよいですが、ブレンドの仕方としては茶葉から混ぜるのがおすすめです。
●紅茶と緑茶のブレンドティーはおいしい？
今回、紅茶の中でも癖が少ないアッサムティーと緑茶をブレンドしてみました。
紅茶の上品で華やぐような香りに、緑茶の香ばしさが加わり、和菓子が食べたくなるような良い香りです。
紅茶の鮮やかな色が濁ることなく、お茶の見た目もきれいです。
アッサム紅茶の爽やかなコクと緑茶の渋みや甘みの相性が良く、おいしくいただけました。
ただ、蒸らし時間を十分にとったためか、茶葉の苦みもしっかり抽出されており、好き嫌いが分かれそうなブレンドではあります。
あっさりした味が好きな方は蒸らし時間を短くした方がよいと思います。
紅茶と緑茶のブレンドは、「渋いお茶が好き」「市販の甘い紅茶が苦手」という方におすすめです。
※緑茶のイメージ
●紅茶と緑茶の特徴や効果の違いは？
紅茶と緑茶は同じ葉から作られていることはご存知でしょうか。
どちらもツバキ科の常緑樹であるチャノキが原料となっており、紅茶や緑茶に限らず、ウーロン茶やほうじ茶などあらゆるお茶が同じ葉から作られています。
では、緑茶と紅茶の最も大きな違いはなにかというと、「茶葉の発酵度」です。
紅茶は発酵茶と呼ばれるように、茶葉を完全に発酵させて作られます。
一方、緑茶は不発酵茶と呼ばれるように、摘み取った茶葉を火にかけることで発酵を止めて作られます。
発酵度合いの違いにより、紅茶と緑茶とではお茶に含まれる成分や効果が異なります。
紅茶に含まれるカフェインの量は、100mlあたり30㎎です。
一方、緑茶は種類によってカフェイン量の差が大きく、煎茶だと100gあたり約20ml、玉露だと160㎎が含まれています。
カフェインには覚醒作用があるため、眠気をすっきりさせて集中力を高める効果が期待できます。
ただし、摂り過ぎると不眠の原因になり、吐き気や下痢の症状が出たりするので注意が必要です。
緑茶にはカテキンと呼ばれる渋み成分が含まれており、抗酸化作用や抗菌作用、高血圧予防などの効果があることで知られています。
紅茶が赤い色をしているのは、発酵によってカテキンが酸化して「テアフラビン」という成分に変化したためです。
テアフラビンには強い抗酸化作用があり、カテキンと同じく抗菌作用や高血圧予防に効果が期待できます。
テアフラビンの殺菌作用は、風邪やインフルエンザの予防に効果があることがさまざまな研究で明らかになっています。
※紅茶とジュースを使ったセパレートティー
●紅茶と緑茶を飲むのならどっちがいい？
「紅茶と緑茶を飲むならどっちがいい？」と聞かれたら、個人的には紅茶をおすすめします。
緑茶は青々しい香りと甘みが魅力的で、和食や和菓子との相性がよく、ホッと安心できるお茶です。
一方、紅茶は上品で華やかな香りとコクの強さが特徴的で、洋食や洋菓子との相性がよいお茶です。
どちらも好きでよく飲んでいますが、朝食がパン派ということもあり「紅茶の方が飲みやすい」というのが個人的な意見です。
また、紅茶はミルクやレモン、ジュースとの相性が非常によく、アレンジやブレンドティーを楽しむのに向いています。
夏は、紅茶とジュースをブレンドしたセパレートティーがおすすめです。
見た目も可愛らしく、甘みがプラスされたブレンドなので、お子様にも喜ばれますよ！
TeaTotalではさまざまな種類の紅茶を取り扱っていますが、中でも「ダージリンティー」は緑茶好きの方におすすめです！
ダージリンのファーストフラッシュは、若々しい茶葉の香りが爽やかな一番茶。
ダージリンティー特有のマスカットフレーバーも感じられますが、緑茶のようなさっぱりとした味わいが特徴的です。
普段、緑茶を飲まれる方も、興味があればぜひ紅茶を試してみてくださいね♪
【hpuri】
＜参考商品＞
