水道水で淹れる紅茶はまずい？軟水と硬水で紅茶の味が違うって本当？おすすめはどっち？
2024年11月19日
皆さん、こんにちは。ライターのhpuriです(^∇^)
20日は関東で真冬の寒さになるなど、一気に冬が訪れたような気候ですね。
寒さで冷えが気になるときは、体を温めてくれるスパイスやハーブを活用するのがおすすめです。
今の時期は、冷えからくる腹痛や下痢、便秘などにも悩みやすいため、腸にやさしいハーブティーを選びたいところ。
今回ご紹介するのは、カレーのスパイスとして知られる“フェンネルシード”。
「茴香（ういきょう）」とも呼ばれるこのスパイスには、どんな効果効能があるのかご存知ですか？
●フェンネルシードは歴史上最古のスパイスの一つ
フェンネルは、地中海沿岸を主な原産地とするセリ科の多年草です。
生長すると草丈が2mにもなり、黄色の可愛らしい花を咲かせます。
フェンネルシードはフェンネルの花が咲き終わり、実がなった後に収穫される種子のことです。
形は長さ5～8㎜、幅2～2.5㎜の細長い楕円形です。
花茎を収穫して紙袋をかぶせ、風通しの良い場所で逆さまに吊るしておくと、1週間程度で種が紙袋に落ちてきます。
そうして収穫されたフェンネルシードは、カレーやサラダ、スープ、ハーブティーなどの材料に使用されます。
フェンネルシードの歴史は古く、歴史上最古のスパイスの一つに数えられています。
古代ローマ・ギリシャ時代から薬草として用いられてきました。
古代エジプト時代に記された医学書のパピルスには、800種類ものハーブ・スパイスの処方箋が書かれていたといいます。
その中にフェンネルシードも記載されていることから、紀元前1552年にはすでに栽培されていたことが分かっているのです！
●フェンネルシードの香りの特徴は？口臭予防に効果がある？
フェンネルシードは個性的な甘い香りが特徴的で、アニスの香りに似ていると言われています。
アネトールやフェネコンなどの香り成分が含まれており、「スパイシーで苦みがある香り」と表現されることもあります。
アネトールはアニスにも含まれており、胃腸の働きを整え、胃酸の分泌を促す働きをもつ香り成分です。
強い香りをもち消臭効果があることから、肉料理・魚料理の臭みを取るために用いられることもあります。
インドでは食後にフェンネルシードを食べる習慣があり、料理店にはテーブルやレジの横に置いてあるそうですよ！
フェンネルシードをお口直しに食べるときは、砂糖で彩りよくコーティングされたものが使用されます。
こういった習慣もあるように、フェンネルシードは口臭予防にも効果が期待できます。
●フェンネルシードは体の内側を温めるスパイス
フェンネルシードは中医学（中国の伝統医学）で用いられる中薬の一つに数えられます。
中医学では、症状の原因となる体質が「熱証」と「寒証」に分けて考えられており、フェンネルシードは寒証の人に用いられます。
寒証とは、顔が青白く、手足が冷えやすく寒がりな体質のことです。
フェンネルシードは体の内側を温める中薬で、お腹や手足、腰などの広い範囲の冷えを取り除く働きをします。
また、漢方では散寒薬として、内臓など体の内部を温めるものとされています。
寒い季節は体の内側が冷えやすいため、腹痛や下痢、便秘、胃の不快感などで悩む人は多いですよね。
そんな時にフェンネルシードを用いると、体が内側から温められ、胃腸の働きが改善されるんですよ！
腹痛や下痢の症状が出てからでも良いですが、不調になる前の予防としてフェンネルシードを取り入れるのがおすすめです。
●フェンネルシードには副作用がある？お茶を毎日飲んでも問題ない？
冷え性改善のため、胃腸の健康のためにフェンネルシードを毎日摂取したいと考える人もいると思います。
しかし、気になるのがフェンネルシードの副作用です。
フェンネルシードを一度に大量摂取すると、お腹がゆるくなって消化不良や下痢の原因になることがあります。
過剰摂取によりホルモンバランスが崩れることもあるため、食べ過ぎは厳禁です。
女性や妊婦さんの中で、「てんかん」を持っている人は、摂取する前にかかりつけの病院で相談されることが推奨されています。
フェンネルシードの適量は、漢方の世界では1日1～3g程度といわれています。
小さじ1杯の重さがだいたい5gですから、その半分程度を目安にするのが良いでしょう。
過剰摂取を避けるためにも、フェンネルシードを取り入れるときはハーブティーで飲むのがおすすめです。
ハーブティーであれば、毎日1杯ずつ飲んでもフェンネルシードのみを過剰摂取する心配がありません。
TeaTotalでは、フェンネルシードをブレンドしたハーブティーを取り揃えています。
例えば、アーユルヴェーダ ブリス ティーは、冷えが気になる時期に最適です。
冷え症改善に効果的なカルダモンやシナモン、オレンジピールなどもブレンドされています。
自然の甘味料であるリコリスも加わり、スパイシーで甘みのある味わいが特徴的。
女性はもちろん、男性からの人気も高いハーブティーなので、プレゼントにもおすすめですよ！
冬を迎える準備として、体を温めてくれるハーブを揃えておきましょう♪
【hpuri】
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