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2023年2月12日
皆さん、こんにちは(^∇^)
1月も終わりを迎え、ようやく大寒を過ぎましたが、まだまだ厳しい寒さが続きますね。
2月になると、可愛らしいハートやチョコレートのイラストが描かれているカレンダーもあると思います。
2月は節分や立春、建国記念日、天皇誕生日など、さまざまな行事や祝日があり、家族やご友人とイベントを楽しむ人も多いことでしょう。
紅茶好きとして特に注目したいのが、2月14日のバレンタインデーです。
一見、紅茶とチョコレートには関係がなさそうですが、この2つはとても相性が良く、合わせていただくことで互いのおいしさを引き立て合うことができます。
そこで今回は、紅茶を使ったチョコレートソースのレシピ・作り方をご紹介します♪
●紅茶とチョコレートの相性は抜群！自分へのご褒美にもおすすめ♪
紅茶の世界では、紅茶と食べ物の相性を「ペアリング」という言葉で表現します。
2月14日はバレンタインデーということで、今回は紅茶とチョコレートのペアリングを考えてみたいと思います。
一般的に、紅茶とチョコレートの相性はとても良いといわれており、チョコレートを楽しみながら紅茶を飲むのが好きな人も多いです。
中でも、柑橘系のベルガモットの香りが特徴的なアールグレイ、強いコクと深みのある味が特徴的なアッサムとのペアリングが人気です。
そんな紅茶とチョコレートを合わせて、お菓子作りに最適な“チョコレートソース”を作ってみることにしました。
誰かのために手作りお菓子を振る舞うのも良いですが、自分へのご褒美にもおすすめです！
レシピや作り方、味の感想などをご紹介していくので、よろしければ参考にしてくださいね(^∇^)
●紅茶を使ったチョコレートソースのレシピをご紹介！
紅茶のチョコレートソースを作るのに必要な材料は次の4点です。
・紅茶の茶葉 ティースプーン1/2杯＋小さじ2杯
・お湯 50ml
・シナモン 少々（スティックの場合は1/3程度）
・板チョコ 1枚
今回、隠し味としてシナモンを加えていますが、お好みで別のスパイスを使用しても構いません。
紅茶の茶葉にアールグレイ以外を使用する場合は、オレンジピールや陳皮を入れると香りや味が爽やかになります。
●紅茶を使ったチョコレートソースの作り方をご紹介！
紅茶のチョコレートソースの作り方はとても簡単です。
耐熱容器と電子レンジさえあれば誰にでも作れます。
＜1＞紅茶の茶葉とシナモンをティーポットに入れ、沸騰したお湯を注ぎます。
＜2＞紅茶を5分程度蒸らしている間に、小さじ2杯分の茶葉をすり鉢などで細かくしておきます。
＜3＞細かく割った板チョコと細かくした茶葉を耐熱容器に入れ、電子レンジで1分30秒程度加熱します。
＜4＞溶けたチョコに紅茶を注ぎ、よく混ぜ合わせます。
＜5＞小さめのお皿やアルミカップ、タルトカップなどにチョコレートを移します。
＜6＞冷蔵庫で1～2時間冷やしたら完成です。
電子レンジで加熱する時は、長時間加熱すると焦げてしまう恐れがあるため気を付けましょう。
電子レンジを使うと調理時間が短縮できますが、風味を最大限に活かすのであれば、湯せんで溶かす方法が最適です。
湯せんで溶かす場合は、50～55℃のお湯を使うと良いです。
●紅茶のチョコレートソースでお菓子の美味しさがアップ！
紅茶のチョコレートソースを作ってみたところ、板チョコをそのまま食べるよりも味に奥行きが出ました。
板チョコのシンプルな甘みに、紅茶のほのかな苦みや渋み、コクが加わるため、後味が非常に上品です。
シナモンやアールグレイの香りがほどよく効いており、口に運ぶたびに違った発見ができるのも魅力的です。
お子さまはもちろん、大人の方にも楽しんでいただけると思いますよ♪
紅茶とチョコレートのペアリングは最高ですが、紅茶のチョコレートソースはお菓子の美味しさをアップさせてくれます。
チョコレートソースを冷蔵庫で冷やす際、タルトカップに入れておけば、見た目も可愛らしいスイーツが出来上がります。
タルトやビスケット、クラッカーにも合いますし、ポテトチップスやプレッツェルなどのスナック菓子と合わせると癖になりますよ(^∇^)
※アールグレイパリスティー
●チョコレートや紅茶を嗜んで素敵なバレンタインデーを！
年に一度のバレンタインデーですから、いつもより少し贅沢なティータイムを過ごしませんか？
ご自分にご褒美をあげたい方は、ぜひお菓子づくりに挑戦してみてください。
甘いものがお好きな人には、チョコレートと一緒に紅茶を贈っても喜ばれると思います。
普段甘いものを食べない人には、紅茶のプレゼントがおすすめ。「センスがいいな」と好印象をもたれるかもしれませんよ！
今回ご紹介した紅茶のチョコレートソースを作っていただいたり、大切な方へのプレゼントに紅茶を贈っていただいたり…。素敵な1日をお過ごしくださいね。
【hpuri】
＜参考商品＞
