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皆さん、こんにちは。ライターのhpuriです(^∇^)
大暑を過ぎ、暦の上では秋になりましたが、まだしばらく暑い日が続きそうですね。
前回もお伝えしましたが、夏は冷たいものの食べ過ぎや飲みすぎ、栄養の偏りなどで腸内環境が悪化しやすいです。
夏の腸疲れの予防法・対処法として、食物繊維や乳酸菌を摂ることを挙げましたが、乳酸菌といえばやはりヨーグルトを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。
ヨーグルトは発酵食品なので、腸を元気にする腸活にはもってこいの食材です。
実は、ヨーグルトと紅茶の食べ合わせが良いといわれているのを知っていますか？
今回は、紅茶にヨーグルトを入れる“ティーグルト”をご紹介したいと思います！
●ヨーグルトの健康効果や腸への影響
ヨーグルトは、腸に良い働きをする乳酸菌が豊富に含まれていることで知られています。
乳酸菌は腸内の善玉菌を増やすために必要で、善玉菌が増えることで腸内環境を良好に保つ作用があるものです。
一般的なヨーグルトに含まれる善玉菌の数は、国の基準で1mlあたり1千万個以上と定められています。
乳酸菌の研究者は、腸内環境を良好にするには1日1兆個以上の乳酸菌の摂取を推奨しているんですよ！
効率的に乳酸菌を摂取するには、ヨーグルトを食べるのが手っ取り早いというわけですね。
乳酸菌は、腸内で毒性物質を産出する悪玉菌の増殖を抑える効果もあり、腸内細菌のバランスを保ってくれます。
腸内細菌のバランスが整うと、便秘や下痢など腸の不調が改善するだけでなく、全身の健康にも繋がります。
古代ギリシアの名医・ヒポクラテスも「すべての病気は腸からはじまる」という言葉を残しているくらいなんですよ！
腸は免疫機能とも深い関りがあり、脳を含めた全身、そしてメンタルの健康まで左右されるといわれています。
●ティーグルトが腸活におすすめの理由とは？
ティーグルトとは、紅茶にヨーグルトを入れて作るヨーグルト飲料のことです。
別の言い方では「ティーヨーグルト」や「紅茶ヨーグルト」「ヨーグルトティー」とも呼ばれます。
ヨーグルトは、紅茶との食べ合わせが良い食材でもあります。
ヨーグルトは豊富な乳酸菌により腸内環境を良好にしてくれますし、紅茶は腸を温めて蠕動運動を活発にする効果が期待できます。
紅茶とヨーグルトには発酵食品という共通点もあるんです。
発酵茶である紅茶には、緑茶などの不発酵茶にはない紅茶ポリフェノールが含まれています。
紅茶ポリフェノールには、腸内の活性酸素を取り除く作用があるため、腸内環境を整えるのに効果的です。
紅茶とヨーグルト、2つの食材を組み合わせることで、腸を元気にする相乗効果が生まれるというわけです。
※実際にティーグルトを作ってみました。
●ティーグルト（紅茶ヨーグルト）の作り方とポイント
今回は、腸活におすすめのティーグルト（紅茶ヨーグルト）の作り方やポイントをご紹介します。
まずは、1杯分に必要な材料を確認しましょう。
・紅茶のティーバッグ 1袋
・牛乳 150ml
・プレーンヨーグルト 100g
・砂糖 大さじ1
・氷 適量
材料を鍋で煮出す必要があるため、リーフティーはティーバッグに入れて使用するのがおすすめです。
「ヨーグルトっぽさ」に比重を置く場合は、ヨーグルトを多めにしてもOKです。
※実際にティーグルトを作ってみました。
つづいて、作り方です。
＜1＞鍋に紅茶、牛乳、砂糖を入れて弱火～中火で加熱します。
＜2＞5～10分程度待ち、沸騰する前に火を止めて5分程度蒸らします。
＜3＞粗熱が取れたら、2にプレーンヨーグルトを加えてよく混ぜます。
＜4＞3を冷蔵庫で冷やし、濾してカップに移します。
＜5＞カップに氷を入れて完成です。
ティーグルトを濾す工程ですが、ヨーグルトが固まっていると、上手く濾せない場合があります。
よくかき混ぜてから濾すか、目の粗い濾し器を使うようにしましょう。
ヨーグルトの食感を残したい場合は、ある程度濾したら、後はそのままカップに移してもOKです。
●ティーグルトの味やおすすめのアレンジ方法
今回、実際にティーグルトを作ってみたところ、すっきりとした飲みやすい味に仕上がりました。
紅茶の種類はアールグレイを使用しましたが、正解だったと思います。
ティーグルトはヨーグルトの風味がしっかりと効いているので、個性の強い紅茶を選ぶのがおすすめです。
TeaTotalの紅茶でいうなら、アールグレイブルースターティーやアールグレイパリスティー、アールグレイクリームティーなどがティーグルトによく合うと思います。
アールグレイ特有のベルガモットの香りと爽やかな味わいが、ヨーグルトや牛乳との相性抜群です！
水っぽくなってしまうのを防ぐため、鍋で煮出す時は紅茶がしっかりと抽出されているのを確認してくださいね。
甘みが足りない時は砂糖を足すか、はちみつで代用しても良いです。
生の果物やドライフルーツを入れれば、見た目も素敵なティーグルトになりますよ！
美味しくて気軽に腸活できるティーグルトを、ぜひ皆さんも作ってみてください。
【hpuri】
＜参考商品＞
